Chateau la Font des Ormes

Über den Betrieb

Das Weingut Chateau la Font des Ormes liegt in Caux in der Region Languedoc-Roussillon und wird von Guy Cazalis de Fondouce sowie der Önologin Mireille Fabre geführt. Die Weinberge gedeihen auf Böden aus Miocän-Kalkstein sowie auf vulkanischem Basalt aus einer Strömung des Vulkans des Baumes. Der Betrieb arbeitet zertifiziert biologisch und biodynamisch mit manueller Lese. Zum Rebsortenspiegel gehören unter anderem Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Carignan und Terret Bourret. Neben Weinen der Appellationen AOC Languedoc Pézenas und Pays d'Hérault erzeugt das Gut auch Olivenöl.

Im eno-Verzeichnis sind 3 Weine erfasst, überwiegend aus Syrah und Mourvèdre. Der Betrieb beliefert Gastronomie und Handel.