Champagne Elodie D.

Über den Betrieb

Das Weingut Champagne Elodie D. in Épernay blickt auf eine Familiengeschichte im Weinbau zurück, die bis in das Jahr 1658 reicht und über Generationen von Mutter zu Tochter weitergegeben wurde. Die Rebfläche umfasst 9,14 Hektar, die sich auf 33 Parzellen in Écueil und benachbarten Gemeinden verteilen. Das Sortiment konzentriert sich auf die AOC Champagne, wobei traditionelle Rebsorten wie Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier kultiviert werden. Der Betrieb arbeitet nach ökologischen Grundsätzen und setzt auf eine parzellengenaue Vinifikation im traditionellen Presshaus. Die Bewirtschaftung erfolgt eigenständig als Récoltant-Manipulant.