Cavit

Über den Betrieb

Das 1950 gegründete Unternehmen Cavit ist ein Konsortium von Genossenschaftskellereien, das den Großteil der Rebfläche im Trentino bewirtschaftet. Rund 5.250 assoziierte Winzer und elf angeschlossene Kellereien arbeiten zusammen, um die vielfältigen Lagen der Region zu repräsentieren. Die Produktion erstreckt sich von alluvialen und sandigen über kalkhaltige bis hin zu vulkanischen Böden bei Höhenlagen zwischen 70 und 850 Metern über dem Meeresspiegel. Von der Pflege der Weinberge bis zur Vermarktung begleitet das Konsortium den gesamten Entstehungsprozess. Das Sortiment umfasst Weine und Schaumweine mit starker regionaler Identität aus den Herkunftsbezeichnungen Alto Adige DOC, Trentino DOC und Trento DOC.