Cautiero

Über den Betrieb

Das Weingut Cautiero wurde im Jahr 2002 im italienischen Frasso Telesino in Kampanien von Fulvio Cautiero und Imma gegründet. Die Weinberge liegen auf dem westlichen Hang des Monte Taburno in der Zone der Sannio DOC und umfassen Böden von lehmig-tonig bis tonig mit reichlich skelettreichem Kalkstein. Seit Beginn bewirtschaftet der Betrieb die Flächen biologisch und setzt konsequent auf autochthone Rebsorten wie Falanghina, Greco, Fiano, Aglianico und Piedirosso. Sämtliche Arbeiten in den Weinbergen erfolgen streng per Hand, während die moderne Kellerwirtschaft auf spontane Gärung setzt. Die Weinherstellung verbindet den Respekt vor der Natur mit traditionellen Werten, die aus Generationen der Familiengeschichte überliefert wurden.