Cantine Carel

Über den Betrieb

Die Cantine Carel bewirtschaftet Weinberge in den Provinzen Asti und Cuneo sowie in Nizza, wo Rebsorten wie Chardonnay, Barbera und Moscato Bianco di Canelli angebaut werden. Die Erziehungsform in den Rebflächen ist Guyot. Im Weinkeller werden die Trauben je nach Weinstil durch schonende Pressung, kontrollierte Gärung im Autoklaven nach dem Charmat-Verfahren oder durch eine längere Maischestandzeit verarbeitet. Der anschließende Ausbau erfolgt je nach Produkt in Edelstahltanks oder in Holzfässern. Das Sortiment umfasst unter anderem Schaumweine sowie Rotweine der Denominationen Barbera d'Asti DOCG und Nizza DOCG.

Im eno-Verzeichnis sind 4 Weine erfasst, überwiegend aus Barbera und Moscato Bianco di Canelli.