Calì Paolo

Über den Betrieb

Das Weingut Calì Paolo befindet sich in Vittoria in Sizilien und wird von dem Winzer und Apotheker Paolo Calì geführt, der damit eine secolare Familientradition fortführt. Die Weinberge liegen auf sandigen Meeresböden, die durch Wind und Regen geformt wurden und großen Temperaturunterschieden ausgesetzt sind. Der Betrieb kultiviert ausschließlich autochthone sizilianische Rebsorten wie Frappato, Nero d'Avola und Grillo. Die Pflege der Reben erfolgt in vielen manuellen Arbeitsgängen, um gesunde und ausgeglichene Pflanzen zu erhalten. Im Keller wird in Zusammenarbeit mit dem Enologen Emiliano Falsini auf minimalen Eingriff gesetzt, um die Integrität der Weine und ihre Herkunft zu bewahren.

Im eno-Verzeichnis sind 10 Weine erfasst, überwiegend aus Frappato und Nero d'Avola. Der Betrieb beliefert Handel.