Profilo dell'azienda
L'azienda Weingut Heinrich Mertes è guidata dall'enologo Wolfgang Mertes, supportato dalla sua famiglia. La cantina coltiva vigneti nelle località di Waldrach su terreni di roccia ardesiana degradata. Al centro dell'attenzione vi sono freschi Riesling e Pinot noir maturati in botti di barrique. I vini vengono prodotti in modo molto delicato e fermentano prevalentemente in modo spontaneo con lieviti naturali. L'enologo attribuisce grande importanza a una produzione vinicola vicina alla natura e sostenibile.
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