Weingut Deppisch

Profilo dell'azienda

L'azienda Deppisch opera come azienda certificata Demeter secondo linee guida biodinamiche. In vigna si rinuncia completamente a prodotti fitosanitari e concimi chimico-sintetici, affidandosi invece a humus compostato e a una copertura vegetale diversificata per garantire un terreno sano. Basse rese e una lavorazione delicata danno vita a vini complessi e stratificati. Tutti i vini vengono vinificati senza l'uso di agenti chiarificanti o di trattamento, affidandosi esclusivamente alla fermentazione spontanea naturale guidata dalla flora dei lieviti presente sulle uve.

La directory eno registra 21 vini, prevalentemente da Silvaner e Riesling. L'azienda rifornisce dettaglio e horeca.