Villa Persani

Profilo dell'azienda

L'azienda Villa Persani si trova a Pressano, un piccolo villaggio a nord di Trento situato su colline in cui la viticoltura è radicata da secoli. La cantina è stata fondata nel 2006 da Silvano Clementi, che ha così proseguito la tradizione agricola e le idee tramandate dal padre Renzo. Tutti i vigneti e i frutteti sono gestiti secondo i metodi dell'agricoltura biologica, vantano la certificazione biologica ICEA e, dal 2016, anche quella Bio-Vegan. Il lavoro dell'azienda comprende inoltre il restauro di storici muretti a secco e terrazzamenti accanto alla coltivazione del vitigno autoctono Nosiola.

La directory eno registra 8 vini, prevalentemente da Souvigner Gris e Nosiola.