Vignobles Ludovic Pierrot

Profilo dell'azienda

L'azienda Vignobles Ludovic Pierrot gestisce 27 ettari di vigneti situati nelle regioni della Côte d'Or e del Beaujolais. Le parcelle si estendono attraverso varie appellazioni tra cui Santenay, Pernand-Vergelesses, Hautes-Côtes de Beaune e Morgon. La cantina opera secondo rigorosi principi di agricoltura biologica e biodinamica e detiene certificazioni da parte di Ecocert e Demeter. La gestione dei campi viene condotta senza prodotti chimici di sintesi, utilizzando preparati vegetali e seguendo il calendario biodinamico. Durante la vinificazione, il team si affida alla tradizionale vendemmia manuale, alla fermentazione spontanea con lieviti indigeni e all'affinamento in botte adattato a ciascuna singola annata.

La directory eno registra 11 vini, prevalentemente da Pinot Noir e Gamay.