Vignobles du Paradis

Profilo dell'azienda

L'azienda Vignobles du Paradis si trova nel dipartimento dell'Indre-et-Loire nella Valle della Loira ed è sostenuta dall'Associazione Progecat, che offre formazione a persone con disabilità. La cantina coltiva 23 ettari di vigneti all'interno della denominazione AOC Chinon su terroir differenti, tra cui terrazze sabbiose, terrazze ghiaiose, pendii argilloso-silicei e terreni argilloso-calcarei. L'azienda coltiva Cabernet Franc per vini rossi e rosati, oltre a Chenin Blanc per vini bianchi. Certificata HVE 3 dal 2020, la cantina applica metodi di coltivazione ragionata e pratiche di conservazione del suolo per preservare la biodiversità. La vinificazione e l'affinamento avvengono in una cantina moderna utilizzando vasche di acciaio inossidabile o botti.

La directory eno registra 10 vini, prevalentemente da Cabernet Franc e Chenin Blanc.