Römerstein

Profilo dell'azienda

L'azienda Römerstein è un'azienda familiare che coltiva i suoi vigneti a Illmitz, vicino al lago Neusiedl. Nella viticoltura si persegue un approccio molto delicato, che spazia dalla potatura e dalla riduzione della resa alla gestione della chioma e alla concimazione. Un fattore centrale per la produzione è anche l'attenta coordinazione del momento della vendemmia con la rispettiva varietà d'uva. La successiva vinificazione, conservazione, imbottigliamento e commercializzazione avvengono dopo il trasporto del vino giovane a Kirchberg in Tirol, nella valle di Brixental. Questo processo dà origine a vini sfaccettati che offrono una speciale esperienza sensoriale.

La directory eno registra 4 vini, prevalentemente da Syrah.