Erzeuger · Österreich

Römerstein

Weingut Ernst Waltschek

6365 Illmitz · Neusiedlersee · Österreich

Über den Betrieb

Das Weingut Römerstein ist ein Familienbetrieb, der seine Weingärten in Illmitz am Neusiedlersee bewirtschaftet. Im Weinbau wird ein möglichst schonender Ansatz verfolgt, der vom Rebschnitt über die Ertragsreduktion bis hin zur Laubarbeit und Düngung reicht. Ein zentraler Faktor für die Produktion ist zudem die Abstimmung des Lesezeitpunkts auf die jeweilige Traubensorte. Die weitere Vinifikation, Lagerung, Füllung und Vermarktung erfolgt nach dem Transport des jungen Weines in Kirchberg in Tirol im Brixental. Daraus entstehen facettenreiche Weine mit besonderem Genuss.

Im eno-Verzeichnis sind 4 Weine erfasst, überwiegend aus Syrah.

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