Pivnica u Sľúkov

Profilo dell'azienda

L'azienda Pivnica u Sľúkov si trova a Čajkov, sulle pendici meridionali dei monti Štiavnické vrchy, sotto il vulcano Sitno. La famiglia è legata da diverse generazioni alla viticoltura e ha influenzato in modo determinante la produzione vinicola locale. Dopo gli studi a Modra e Brno, Marek Uhnák ha preso in gestione la storica azienda di famiglia e oggi punta a un approccio rispettoso nei confronti della natura. Al centro del lavoro c'è il vitigno Pesecká leánka, che prospera sui suoli di tufo vulcanico della regione. La rinuncia ad additivi artificiali e a interventi forzati mira a preservare il carattere unico del terroir locale e della sua origine vulcanica.