Pivnica u Sľúkov

Présentation du domaine

Le domaine Pivnica u Sľúkov est situé à Čajkov, sur les pentes sud des monts Štiavnické vrchy, sous le volcan Sitno. La famille est étroitement liée à la viticulture depuis plusieurs générations et a marqué de son empreinte la production locale de vin. Après avoir achevé ses études à Modra et Brno, Marek Uhnák a repris l'exploitation familiale riche en traditions et mise aujourd'hui sur une approche respectueuse de la nature. Le travail est axé sur le cépage Pesecká leánka, qui s'épanouit sur les sols de tuf volcanique de la région. Le renoncement aux additifs artificiels et aux interventions brutales vise à préserver le caractère unique du terroir régional et de son origine volcanique.