Pivnica Kövesd Pince

Profilo dell'azienda

L'azienda Pivnica Kövesd Pince è stata fondata nel 2018 dai due amici Attila Sánta e Zoltán Varga ed è nata originariamente da un'attività di apicoltura. La tenuta coltiva 2,8 ettari di vigneti situati su terreni vulcanici e di loess in località come Kamenica nad Hronom, Bajtava e Pavlová. La coltivazione viene condotta in modo rigorosamente biodinamico secondo i principi di Simonit, con certificazioni ufficiali biologica e Demeter. In cantina si evita completamente l'uso di pompe a favore della gravità, di torchi tradizionali a cesto e della fermentazione spontanea. Il portafoglio comprende vini rossi, bianchi e orange non filtrati e non chiariti, oltre a pét-nat, che affinano in botti di rovere da 300 litri e in anfore.

La directory eno registra 10 vini.