Monte da Casteleja

Profilo dell'azienda

L'azienda Monte da Casteleja è stata fondata nel 1999 da Guillaume Leroux su una proprietà ereditata dal nonno nel sud del Portogallo. Il nome deriva da scoperte archeologiche di rovine romane e da prove storiche della viticoltura nel sito. Su terreni argilloso-calcarei e in stretta vicinanza al mare, l'azienda coltiva vitigni locali e rari come Bastardo e Perrum in regime di agricoltura biologica certificata. La coltivazione viene condotta senza irrigazione a goccia artificiale per favorire radici più profonde e una maturazione lenta e prolungata. In cantina, i metodi tradizionali come la vendemmia manuale, la fermentazione a grappolo intero e la pigiatura con i piedi nei lagares sono combinati con moderne tecniche enologiche.