Monte da Casteleja

Présentation du domaine

Le domaine Monte da Casteleja a été fondé en 1999 par Guillaume Leroux sur une propriété léguée par son grand-père dans le sud du Portugal. Le nom trouve son origine dans des découvertes archéologiques de ruines romaines et dans des témoignages historiques de viticulture sur le site. Sur des sols argilo-calques et à proximité immédiate de la mer, le domaine cultive des cépages locaux et rares tels que le Bastardo et le Perrum en agriculture biologique certifiée. La culture est menée sans irrigation goutte-à-goutte artificielle afin de favoriser des racines plus profondes et une maturation lente et prolongée. Au chai, les méthodes traditionnelles telles que les vendanges manuelles, la vinification en grappes entières et le foulage aux pieds dans des lagares sont associées à des techniques de vinification modernes.