Monte da Casteleja

Perfil de la bodega

La bodega Monte da Casteleja fue fundada en 1999 por Guillaume Leroux en una propiedad heredada de su abuelo en el sur de Portugal. El nombre proviene de descubrimientos arqueológicos de ruinas romanas y de la evidencia histórica de la elaboración de vino en el lugar. Sobre suelos arcilloso-calcáreos y en las inmediaciones del mar, la bodega cultiva variedades de uva locales y raras como Bastardo y Perrum bajo producción ecológica certificada. El cultivo se realiza sin riego por goteo artificial para fomentar raíces más profundas y una maduración lenta y prolongada. En la bodega, los métodos tradicionales como la vendimia manual, la fermentación con racimo entero y el pisado con los pies en lagares se combinan con técnicas enológicas modernas.