Domaine Fourrey

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine Fourrey coltiva vigneti a Chablis e vanta una storia familiare in cui il savoir-faire viene tramandato di padre in figlio da quattro generazioni. La cantina produce vini dai vigneti di Chablis, tra cui le denominazioni AOC Chablis e AOC Chablis 1er Cru come Côte de Léchet, Fourchaume, Mont de Milieu e Vaillons, oltre alla AOC Bourgogne. La gestione dei vigneti comprende le tradizionali operazioni stagionali come la potatura, la legatura dei tralci, la palizzatura e la lavorazione del suolo. La vendemmia viene effettuata manualmente tenendo conto delle condizioni specifiche di ciascuna annata.

La directory eno registra 11 vini, prevalentemente da Pinot Noir.