Domaine du Mas Sauvy

Profilo dell'azienda

L'azienda Domaine du Mas Sauvy si trova nel Roussillon tra il mare e i monti all'ombra del monte Canigou. Lo storico casale in pietra è stato costruito nel cuore dei vigneti nel 1856 ed è stato ristrutturato nell'anno 2000. Estendendosi su una superficie vitata di circa cento ettari, la tenuta produce vini assemblati di carattere da diverse uve. La cantina segue pratiche di agricoltura sostenibile ed è membro della carta dei vignaioli indipendenti. La vinificazione combina metodi tradizionali con la moderna tecnologia enologica.