Champagne Vignon Père & Fils

Profilo dell'azienda

L'azienda Champagne Vignon Père & Fils gestisce una superficie vitata di 6,7 ettari a Verzenay e Verzy. La famiglia gestisce l'azienda alla terza generazione e produce champagne dal 1946. La produzione comprende vini da singole parcelle delle denominazioni AOC Champagne, AOC Champagne Grand Cru e AOC Coteaux Champenois. Nella gestione del vigneto e nella vinificazione si persegue un intervento minimo. La vinificazione avviene prevalentemente in botti di rovere con lieviti indigeni, senza chiarifica e senza filtrazione.