Adagio

Profilo dell'azienda

L'azienda Adagio è situata nei Berici Hills nell'area di Barbarano Mossano ed è stata fondata da Andrea e Marcella. La cantina segue un approccio agricolo sostenibile e a basso intervento che va oltre la certificazione biologica, evitando gli erbicidi e riducendo al minimo l'uso di rame e zolfo. La vendemmia viene effettuata interamente a mano per garantire un'attenta selezione delle uve. In cantina la vinificazione si basa su fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione e solfiti minimi aggiunti all'imbottigliamento per produrre vini autentici.

L'azienda rifornisce horeca.