39 Qvevri

Profilo dell'azienda

L'azienda 39 Qvevri si trova nel villaggio di Bitsmendi, nella storica regione vinicola georgiana di Kartli. La tenuta si dedica alla produzione di vini tradizionali da vitigni autoctoni, affinati secondo l'antico metodo della maturazione in Qvevri. I vigneti sono vitati a quattro varietà di uva georgiane: Shavkapito, Goruli Mtsvane, Kisi e Khikhvi. La zona circostante è profondamente radicata nella storia della vinificazione georgiana ed è associata a importanti figure storiche della regione. Le operazioni enologiche sono guidate da David Chichua, laureato in biochimica con una vasta esperienza pratica e accademica nel settore.