Wijndomein Sabbinge - De Zeeuwse Boer

Présentation du domaine

Le domaine Wijndomein Sabbinge est situé dans les polders près du village historique de Oud-Sabbinge, en Zélande, sur la ferme de la famille Noordhoek, où le jeune vignoble a été planté en 2018 sur un sol argileux calcaire. La ferme associe la viticulture à l'élevage de poulets en liberté et de cerfs élaphes, en conservant l'ensemble du processus de vinification, de la grappe à la bouteille, en interne. La gamme comprend un vin rosé sec à base de Cabernet Cortis et un vin blanc sec et frais à base de Souvignier Gris. Le domaine fonctionne de manière durable et prévoit notamment la commercialisation future d'un vin rouge actuellement élevé en fûts de chêne.

L'annuaire eno recense 2 vins, principalement issus de Cabernet Cortis et Souvignier Gris.