Wijndomein Sabbinge - De Zeeuwse Boer

Perfil de la bodega

La bodega Wijndomein Sabbinge se encuentra en los pólderes cerca del pueblo histórico de Oud-Sabbinge, en Zelanda, en la granja de la familia Noordhoek, donde el joven viñedo fue plantado en 2018 sobre un suelo arcilloso calcáreo. La explotación combina la viticultura con la cría de gallinas camperas y ciervos rojos, manteniendo todo el proceso de elaboración del vino, desde la uva hasta la botella, en la propia finca. El repertorio incluye un vino rosado seco elaborado con Cabernet Cortis y un vino blanco fresco y seco a base de Souvignier Gris. La bodega opera de forma sostenible y entre sus planes futuros figura el lanzamiento de un vino rojo que actualmente envejece en barricas de roble.

El directorio eno registra 2 vinos, sobre todo de Cabernet Cortis y Souvignier Gris.