Weingut Schleimer

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Schleimer est situé dans la vallée d'Olewig à Trèves sur la Moselle et est géré comme une entreprise familiale de troisième génération. L'histoire de la viticulture sur ce site remonte au XIe siècle, tandis que le domaine lui-même a été fondé en 1928. Au total, neuf cépages différents sont cultivés sur 3,5 hectares de vignes. Le cépage le plus important est le Riesling, complété par le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Rivaner, le Kerner, le Gewürztraminer ainsi que par des cépages rouges tels que le Pinot Noir, le Merlot et le Dornfelder. Tous les raisins sont vendangés à la main et les vins sont pressés, élevés et mis en bouteille directement au domaine.

L'annuaire eno recense 23 vins, principalement issus de Riesling et Pinot Blanc.