Weingut Schimpf

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Schimpf est situé à Altdorf dans le Palatinat méridional, près de la Route des vins allemande et de la forêt du Palatinat. Le domaine est dirigé par la troisième génération de la famille. Les vignobles sont cultivés avec un grand soin et un travail manuel considérable, comprenant notamment le partage des grappes plusieurs semaines après la floraison pour concentrer les nutriments. En cave, les vins rouges sont élevés exclusivement en fûts de bois, tandis que les vins blancs subissent une fermentation douce et fraîche. Le domaine produit des vins de haute qualité et a été classé parmi les 100 meilleurs producteurs de vin par le Prix fédéral du vin DLG en 2025.

L'annuaire eno recense 11 vins, principalement issus de Dornfelder et St. Laurent.