Weingut Paulinshof

Présentation du domaine

Le domaine Paulinshof cultive 31 hectares de vignes sur des sites réputés en forte et très forte pente le long de la Moselle, tels que le Brauneberger Juffer et le Brauneberger Juffer-Sonnenuhr. Sur les sols de schiste riches en fer, c'est principalement le cépage Riesling qui s'épanouit, élaboré en divers vins de Prädikat et vins secs. Les vignes historiques du domaine témoignent d'une longue tradition, attestée par des découvertes telles qu'un pressoir à vin romain. L'entreprise attache de l'importance à une culture respectueuse de l'environnement sur ses surfaces viticoles escarpées.

L'annuaire eno recense 16 vins, principalement issus de Riesling et Pinot Blanc. Le domaine fournit détaillants.