Weingut Domgartenhof

Présentation du domaine

Le domaine Weingut Domgartenhof à Winningen, sur la Moselle terrassée, s'appuie sur une tradition familiale de la viticulture remontant à 1496. Le vigneron Günter Kröber cultive des vignobles en forte pente dans les grands crus Röttgen et Uhlen, caractérisés par des terrasses de schiste qui emmagasinent la chaleur. La production met l'accent sur des vins Riesling secs et demi-secs d'une grande longévité. La méthode de travail comprend des vendanges manuelles minutieuses, un pressurage délicat ainsi qu'une fermentation lente et thermorégulée. Le domaine historique est blotti dans le vignoble de Domgarten depuis 1971.