Weinbau Hess

Présentation du domaine

Le domaine familial Weinbau Hess, exploité depuis des générations, cultive trois hectares de vignes sur les pentes sud-ouest du Schwanberg. Les vignes sont situées dans les terroirs de Küchenmeister, Schloßberg et Schwanleite, où poussent des cépages tels que le Riesling, le Silvaner, le Pinot Blanc et le Pinot Noir. Par conviction personnelle, le domaine maintient la nature en équilibre, en renonçant totalement aux herbicides et aux insecticides. Depuis 2012, la cave est membre à part entière de Bioland et produit exclusivement des vins biologiques aux profils aromatiques naturels. Parallèlement à la viticulture traditionnelle, le domaine associe un savoir-faire artisanal à de nouvelles approches de la vinification moderne.