Vini Simonetti

Présentation du domaine

Le domaine Vini Simonetti est situé à Staffolo dans les Marches et a été fondé il y a environ soixante-dix ans par Dino Simonetti et Maria Schiavoni avec un hectare de vignes. Dès le début, le domaine a renoncé à l'utilisation d'herbicides, de traitements systémiques et de produits anti-moisissure dans le vignoble, tout en maintenant de faibles niveaux de soufre. Aujourd'hui, les petits-enfants gèrent quinze hectares de vignes et produisent environ 30 000 bouteilles par an, avec un fort accent sur le marché étranger. Pour créer ces vins naturels et authentiques, le domaine s'appuie sur une sélection minutieuse des vendanges manuelles et sur de faibles rendements par hectare.