Tenuta La Favola

Présentation du domaine

Le domaine Tenuta La Favola est situé dans la campagne au sud de Noto, en Sicile, et est géré en entreprise familiale depuis cinq générations, soit 1852. Sur dix-neuf hectares de vignes dans le quartier de Buonivini, le domaine cultive des cépages indigènes et internationaux tels que Nero d’Avola, Frappato, Syrah, Grillo et Moscato Bianco. La viticulture suit des méthodes biologiques depuis 1997 avec une certification depuis 2002. Dans les vignes, des sols diversifiés comprenant des marnes calcaires, des trubis et des parcelles alluviales façonnent le caractère des vins. La vinification dans la cave historique se fait naturellement en utilisant l'acier, la pierre et des amphores en argile dans le but préserver l'identité de chaque récolte.

L'annuaire eno recense 8 vins, principalement issus de Nero d'Avola et Muscat. Le domaine fournit détaillants.