Stoiber – eno

Présentation du domaine

Le domaine Stoiber est une entreprise familiale traditionnelle à Palterndorf-Dobermannsdorf dans l'est du Weinviertel, gérée aujourd'hui à la sixième génération. Sur environ 3,5 hectares de vignes au pied du Steinberg, soixante-dix pour cent de vin blanc et trente pour cent de vin rouge sont cultivés. L'exploitation des dix vignes réparties sur quatre municipalités s'effectue par une culture naturelle sans engrais synthétiques et avec un travail soigné du feuillage. La cave historique dans la municipalité d'origine permet aux vins de mûrir de manière optimale entièrement sans refroidissement artificiel.

L'annuaire eno recense 10 vins, principalement issus de Chardonnay et Neuburger.

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