Siro Merotto

Présentation du domaine

Le domaine Siro Merotto a été fondé en 1960 par Giovanni et Siro et est aujourd'hui dirigé par Nicola, qui perpétue la tradition familiale. La propriété cultive six hectares de vignes en propre situées sur des parcelles de coteaux abruptes avec des pentes allant jusqu'à 45 pour cent à Col San Martino. Les parcelles sont plantées de Glera et de vieux cépages locaux, tandis que tous les travaux, y compris les vendanges, sont effectués manuellement en mettant l'accent sur la durabilité environnementale. En cave, le processus de production implique un élevage prolongé sur lies et une prise de mousse à basse température. Le portefeuille est centré sur les vins effervescents de l'appellation Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Glera.