Pratsch

Présentation du domaine

Situé à Martinsdorf dans la région du Weinviertel, le domaine Pratsch est géré par deux générations, les parents étant activement impliqués dans l'exploitation. Tradition et innovation caractérisent l'approche de la cave, qui produit des vins allant du Grüner Veltliner au Blauburger. Les vins blancs sont principalement refroidis et fermentés dans des cuves en acier à température contrôlée, tandis que les vins rouges subissent une fermentation sur marc et mûrissent dans des fûts en bois dans la cave à vin rouge. Une grande importance est accordée à la vinification mono-cépage des raisins, qui bénéficient d'un élevage soigné tant dans les cuves en acier que dans les fûts en bois.