Paul Achs

Présentation du domaine

Le domaine Paul Achs situé à Gols, près du lac de Neusiedl, est une entreprise familiale traditionnelle dont l'histoire s'étend sur plusieurs siècles. La philosophie est axée sur un travail en harmonie avec la nature, une intervention minimale et un accent de plus en plus marqué sur les coteaux. L'un des vignobles remarquables est Altenberg, caractérisé par des sols argileux lourds et du calcaire conchylien. La production implique des vendanges manuelles sélectives, la vinification se déroulant dans des cuves en acier suivie d'un élevage prolongé dans diverses fûts de chêne. La gamme met en valeur des vins distincts marqués par leur terroir, tels que le Blaufränkisch au style élégant et apte au vieillissement.

L'annuaire eno recense un vin.