Ökoweingut Simon Michael

Présentation du domaine

Le domaine Ökoweingut Simon Michael est une petite exploitation familiale située à Osann-Monzel, près de la Moselle, gérée aujourd'hui par la troisième génération. Le domaine applique des principes biologiques depuis 2012 en renonçant systématiquement aux produits phytosanitaires chimico-synthétiques ainsi qu'aux engrais artificiels. La viticulture est pratiquée en harmonie avec la nature, avec des mesures visant à accroître la biodiversité et à préserver la fertilité des sols. Lors de la vinification, l'utilisation de produits de collage d'origine animale est totalement exclue, ce qui rend les vins végétaliens. De plus, l'exploitation mise sur une durabilité globale grâce à sa propre production d'électricité, à l'utilisation d'eau de pluie et à une expédition neutre sur le plan climatique.