Microceller Son Crespí

Présentation du domaine

Le domaine Microceller Son Crespí est situé à Santa Maria del Camí à Majorque et est dirigé par Pere Crespí et Neus Beltran. La propriété familiale historique dans la région d'El Raiguer appartient à la famille Crespí depuis 1528 et a toujours été étroitement liée à la tradition viticole de l'île. En l'an 2000, Pere Crespí Calafat a relancé la culture de cépages traditionnels et a choisi l'agriculture biologique comme fondement du projet. Tous les processus de production, de la gestion des vignobles sur des sols de call vermell jusqu'à l'étiquetage, sont réalisés manuellement. La micro-production mise sur les énergies renouvelables, la culture sans irrigation et les cépages locaux.

L'annuaire eno recense 6 vins, principalement issus de Manto Negro et Prensal Blanc.