Il Paradiso di Manfredi

Présentation du domaine

Le domaine Il Paradiso di Manfredi à Montalcino, en Toscane, a été fondé en 1956 par Manfredi Martini et son épouse Fortunata. Aujourd'hui, la cave est gérée par son gendre Florio Guerrini ainsi que par ses filles Gioia et Silvia. La production s'élève à environ 9000 bouteilles par an, élaborées exclusivement à partir de raisins Sangiovese grosso. La gamme comprend le Rosso di Montalcino DOC et le Brunello di Montalcino DOCG, ainsi qu'une Riserva. À la vigne comme à la cave, les producteurs privilégient des méthodes naturelles et respectueuses en recourant à des levures indigènes.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Sangiovese.