Hochwimmer

Présentation du domaine

Le domaine familial Hochwimmer s'appuie sur une longue tradition agricole et est dirigé par Johannes Hochwimmer depuis 2017. Les vignes sont situées autour de Röschitz dans l'ouest du Weinviertel, aux contreforts du Manhartsberg, sur des sols de loess et de roche mère. L'assortiment de vins blancs comprend le Grünen Veltliner pour le Weinviertel DAC, le Welschriesling, le Riesling, le Sauvignon Blanc et le Gelben Muskateller, ainsi que des cépages rouges tels que le Blauburger, le Zweigelt et le Sankt Laurent. Façonné par un climat continental aux amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit, le domaine élabore des vins caractérisés par une fine minéralité et de la fraîcheur.

L'annuaire eno recense 11 vins, principalement issus de Zweigelt et Grüner Veltliner.