Het Hamerstuk

Présentation du domaine

Le domaine Het Hamerstuk est un vignoble et une cidrerie situés à Lent près de Nimègue. L'exploitation fonctionne de manière traditionnelle, en harmonie avec les saisons et en utilisant exclusivement des ingrédients naturels et non traités de la région. Des exhausteurs de goût régionaux tels que le prunellier, les nèfles et les graines de berce sont intégrés à la production. Le marc de pommes et de raisin sert d'engrais naturel, tandis qu'une fauche limitée préserve les insectes dans les hautes herbes. Le producteur élabore du cidre, du vin et d'autres produits artisanaux au goût naturel.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Souvignier Gris et Cabernet Franc.