Fontorfio

Présentation du domaine

Le domaine Fontorfio est situé à Cossignano, un village médiéval de l'arrière-pays des Marche situé entre les monts Sibyllins et la mer. Le domaine poursuit le travail des agriculteurs traditionnels en s'appuyant sur des méthodes manuelles sans machines modernes ni traitements chimiques. Les vignes sont cultivées avec des cépages tels que le Pecorino, la Passerina et le Cordisco. En cave, on évite les levures sélectionnées, les pratiques sophistiquées et la filtration, tandis que l'utilisation de soufre est réduite au minimum ou totalement éliminée. La gamme comprend des vins blancs structurés, des vins orange, des rosés et des vins rouges.

L'annuaire eno recense 9 vins, principalement issus de Cordisco et Pecorino.