Domaine des Sardelles

Présentation du domaine

Le domaine Domaine des Sardelles est situé dans le nord de la région viticole de Sancerre, sur la commune de Sainte-Gemme-en-Sancerrois, et produit des vins sous l'appellation Sancerre ainsi que l'IGP Val de Loire. Le domaine adopte une approche peu interventionniste, tant à la vigne qu'à la cave, en mettant l'accent sur le respect du terroir et du matériel végétal. Les vendanges sont réalisées entièrement à la main afin de préserver la qualité et l'intégrité du fruit. Par ailleurs, l'ensemble du vignoble du domaine est actuellement en cours de conversion vers l'agriculture biologique.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Pinot Noir et Sauvignon Blanc.