Domaine Bellivier

Présentation du domaine

Le domaine Domaine Bellivier est géré par Matthieu et Vincent Bellivier en tant que domaine viticole artisanal à Huismes, dans le Val de Loire. La conduite des vignes suit des pratiques durables et raisonnées, intégrant le travail du sol et l'éco-pâturage avec des moutons pendant la période de repos végétatif. La vinification traditionnelle repose sur de longues macérations sans levures exogènes et avec un minimum d'intervention. La gamme comprend des vins rouges, rosés et blancs sous l'appellation AOC Chinon, qui sont élevés en cuves inox, en cuves béton et en fûts de chêne usagés.

L'annuaire eno recense 3 vins, principalement issus de Chenin Blanc.