Distillerie des Ambres

Présentation du domaine

Le domaine Distillerie des Ambres est niché dans un paysage de vergers, de haies et de ruisseaux au sein du Pays d'Auge. L'histoire de la propriété est étroitement liée à une famille et à son attachement profond à cette terre. Le domaine exploite les vignobles des Vergers du Manoir des Ambres selon les principes de l'agriculture biologique, complétés par des achats de pommes certifiées bio provenant des environs. Pour la production des eaux-de-vie de cidre, le domaine utilise exclusivement ses propres distillats, les stocks les plus anciens remontant aux années 1980. L'élaboration des spécialités de Calvados et du Pommeau de Normandie associe le savoir-faire traditionnel à une démarche soucieuse de l'environnement.

L'annuaire eno recense 4 vins, principalement issus de Pomme.