Distillerie des Ambres

Perfil de la bodega

La bodega Distillerie des Ambres está enclavada en un paisaje de huertos, setos y arroyos en el Pays d'Auge. La historia de la propiedad está estrechamente ligada a una familia y a su profundo vínculo con esta tierra. La finca gestiona los viñedos de Vergers du Manoir des Ambres bajo los principios de la agricultura ecológica, complementados con la compra de manzanas con certificación ecológica de los alrededores. Para la elaboración de los aguardientes de sidra, la finca utiliza exclusivamente sus propios destilados, remontándose las reservas más antiguas a los años 80. La creación de las especialidades de Calvados y del Pommeau de Normandie combina la artesanía tradicional con un enfoque ecológicamente consciente.

El directorio eno registra 4 vinos, sobre todo de Pomme.