Ciodet Spumanti

Présentation du domaine

Le domaine Ciodet Spumanti situé à Valdobbiadene est géré par l'œnologue Enrico Bortolomiol, perpétuant une lignée familiale d'artisans et de vignerons. Le domaine est spécialisé dans la production de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG et de Prosecco DOC. Les collines escarpées et calcaires exigent des vendanges manuelles, recourant à des modes de conduite traditionnels tels que le Sylvoz ainsi qu'à une transition progressive vers le Guyot. Les conditions pédoclimatiques de la zone de production située entre la mer Adriatique et les Dolomites façonnent le profil aromatique des vins. Un engagement en faveur de la préservation du paysage et du respect des protocoles viticoles locaux définit l'approche opérationnelle du domaine.

L'annuaire eno recense 7 vins, principalement issus de Glera.