Ciodet Spumanti

Perfil de la bodega

La bodega Ciodet Spumanti situada en Valdobbiadene está dirigida por el enólogo Enrico Bortolomiol, continuando un linaje familiar de artesanos y viticultores. La finca se especializa en la producción de Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG y Prosecco DOC. Las colinas empinadas y calcáreas exigen la vendimia manual, utilizando sistemas de conducción tradicionales como el Sylvoz junto con una transición gradual hacia el Guyot. Las condiciones edafoclimáticas de la zona de producción situada entre el mar Adriático y los Dolomitas configuran el perfil aromático de los vinos. Un compromiso con la conservación del paisaje y el cumplimiento de los protocolos vitícolas locales define el enfoque operativo de la finca.

El directorio eno registra 7 vinos, sobre todo de Glera.