Champagne B. Gabriel

Présentation du domaine

Le domaine Champagne B. Gabriel est situé à Troissy, dans la vallée de la Marne, et est géré sur cinq générations. La cave exploite 3,6 hectares de vignes situées sur les communes de Troissy, Mareuil-le-Port et Leuvrigny. Les sols argilo-calcaire sont plantés de vignes d'un âge moyen de 40 ans et bénéficiant d'une exposition principalement au nord. À la vigne, le domaine applique principalement des traitements biologiques pour préserver la qualité des sols et la biodiversité. En cave, la vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées, et les champagnes obtenus se caractérisent par un très faible dosage.